Bruine Rum

Bruine Rum.

Bruine Rum is een alcoholische drank, gerijpt op houten vaten, die geliefd is bij velen.
En dat is logisch, want zij is enorm veelzijdig.

Oorsprong

De oorsprong van rum bevind zich bij de Spaanse – en Portugese kolonisten in Brazilië.
In de 16e eeuw plantten Spaanse en Portugese kolonisten suikerriet aan en begonnen rum te stoken.
De schepennamen de rum mee.
Daardoor werd de kunst van het rum stoken verspreid over zee naar, andere landen in het Caribische gebied.
De Brazilianen noemen het overigens geen rum maar cachaça en gebruiken daarvoor een iets afwijkend productie proces.

Cariben

Nog steeds worden er veel rumsoorten gemaakt in de Cariben.
Een van de beroemdste Caraïbische rumlanden is waarschijnlijk wel Cuba (de bakermat van Bacardi en Havana Club).

Het wordt overigens ook geproduceerd in een groot aantal andere delen van de wereld, waaronder Centraal- en Zuid-Amerika, Europa en zelfs Azië.

Om de populariteit van rum de onderstrepen: Er zijn over de hele wereld in totaal ruim 40 landen die allerlei verschillende soorten rum produceren, waaronder Nederland.

Waar wordt rum van gemaakt

Als basis heb je melasse van suikerriet nodig.
Hier wordt gist en water aan toegevoegd om vervolgens te fermenteren.
Na de distillatie rijpt rum minstens een jaar. 

Hoe de drank rijpt bepaalt overigens de kleur van rum.
Bijvoorbeeld:

• Stalen tanks: dan blijft de drank kleurloos
• Eiken vaten: dan krijgt de drank een bruine kleur

Het gebruikte suikerriet is verantwoordelijk voor de uiteindelijke kwaliteit van het eindproduct.

Welke rumsoorten zijn er?

De soorten en verschillen op een rij:

• Witte rum: heldere witte rum.
  Bevat vrij weinig smaken naast de algemene zoete smaak van rum.
• Bruine rum: door rijping op houten vaten krijgt de drank een bruine kleur.
  Smaken die je terugvindt zijn vol aroma’s zoals bijvoorbeeld specerijen.
• Flavoured rum: ofwel, rum met een smaakje.
  Deze smaken komen vooral uit fruit dat mee-gedistilleerd tijdens het productieproces.
  Denk hierbij aan banaan, mango, sinaasappel of bijvoorbeeld kokos.
• Overproof rum: rum met een alcoholpercentage van minstens 75%.
  Een voorbeeld hiervan is bijvoorbeeld Strohrum.